Les boissons santé d'été

Mis à jour : févr. 28

Pique-nique, grillades, et qu’est-ce qu’on boit avec tout ça ? Sans alcool et plutôt fruitée, les boissons de cet été sont très visuelles, colorées et vos alliées pour la santé.


Les eaux infusées

Le principe est simple : on taille des fruits frais non traités que l’on laisse infuser au frais dans un grand volume d’eau. De cette façon on profite des vitamines hydrosolubles et des minéraux toute la journée et on dynamise une eau du robinet souvent trop chlorée sans lui ajouter de sucre.

En pratique on choisit son contenant : fontaine, distributeur de boisson, Mason jar avec paille ou gourde avec infuseur intégré. Une simple bouteille convient aussi mais vous risquez d’être embêté par les végétaux lorsque vous vous servirez.

Pour un résultat des plus frais, associez des fruits et légumes, des plantes aromatiques et/ou des épices. Voici mes meilleures associations :

-Verveine, citron et fraise ;

-Menthe, concombre, pomme ;

-Basilic, pastèque, passion.

Pour les recettes suivez votre imagination, préparez votre mélange le soir, votre boisson sera gouteuse pour le lendemain. Se conserve 24h maximum au frais : au-delà certains fruits fragiles (fraises, framboises) se désagrègent dans l’eau.


Les tisanes ou thé glacés.

Pour cela pas nécessaire d’acheter un thé spécial, infuser simplement 2 grosses cuillères de votre thé préféré dans une eau chaude, attendez 6 minutes, retirez le thé puis verser dans votre contenant en complétant avec de l’eau froide et des fruits ou plantes. La suite c’est un peu comme les eaux, on ajoute les fruits qui nous font envie, et on place le tout au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d’agave pour casser l’amertume du thé.


Une mélonade

Une limonade saveur melon pour changer. Pour cela mixer 400g de melon, 1 jus de citron, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, 4 à 6 feuilles de basilic puis compléter avec 500Ml d’eau pétillante – ajuster l’assaisonnement citron/sucre selon votre goût et gardez au frais. A servir avec des glaçons ou de la glace pillée et une paille.


Les jus de légumes

Pour cela il vous faudra un extracteur car il s’agit de ne récupérer que le jus des légumes ou des fruits. Variez les recettes en fonction des légumes extra frais que vous aurez à disposition, ajouter et des glaçons, vous obtiendrez une boisson santé très tendance ! Si le goût est trop intense pour vous, diluez votre jus dans un plus grand volume et sirotez le tout au long de la journée.

-Melon, feuille de kale, carotte, persil ;

-Orange, fenouil, concombre, carotte, basilic.

Amusez-vous en décorant vos glaçons avec des herbes aromatiques insérées dans vos bacs : menthe, thym, verveine, basilic ou des fruits frais : myrtilles, fraises, framboises, agrumes, pêche. Cela donnera une touche de goût et de couleur à toutes ces boissons !


Bien entendu vous trouverez tout un tas de boissons prêtes à l’emploi dans le commerce. Souvenez-vous tout de même que les préparer soi-même vous garantit de savoir ce qu’il y a dedans. Je pense au sucre notamment car certaines boissons du commerce contiennent autant de sucre que les sodas. Très bon été à tous !




Article écrit pour le magazine Janette.

18 vues

Olivia Beziat

Diététicienne nutritionniste

Spécialisée nutrition de l'enfant et de l'adolescent

Montpellier - Occitanie

06.70.63.21.32.

Siret : 753 768 175 00014 -

Adeli : 34 95 0226 0

© 2018 - Olivia Beziat

Name *

Email *

Subject

Message