Une recette pour toute la famille après 18mois

Mis à jour : févr. 28

Aujourd'hui je partage avec vous mon menu de mercredi: une purée courgette & pois chiche, un délice !


Les ingrédients pour 2 enfants et 1 maman:

- 3 petites courgettes; (si bio, on laisse la peau)

- 1 oignon ou 1 bout de poireau émincé (pour relever un peu la courgette)

- 1 petite boîte de pois chiches au naturel.

- sel, poivre, menthe, basilic, ce que vous avez!


Préparation: on ne peut plus simple...

Faites cuire vos courgettes/oignon à la vapeur 20 minutes environ.

Mixez le tout en incorporant les pois-chiches, l'herbe aromatique de votre choix et une noix de beurre ou crème fraîche,

Et c'est tout !


Vous verrez, remplacer la pomme de terre par des pois chiches s'accorde très bien avec la courgette, c'est toujours onctueux et le goût est valorisé. Servie avec un morceau choisi de viande ou poisson, cette purée fera le plaisir des petits comme des grands.


Pourquoi après 18 mois ?

Tout simplement parce qu'on attend que la capacité digestive des enfants soit à son maximum pour proposer ces fibres assez irritantes, mais mixés en purée les légumes secs ne posent que peu de problème.


77 vues

Olivia Beziat

Diététicienne nutritionniste

Spécialisée nutrition de l'enfant et de l'adolescent

Montpellier - Occitanie

06.70.63.21.32.

Siret : 753 768 175 00014 -

Adeli : 34 95 0226 0

© 2018 - Olivia Beziat