L'oeuf


L’OEUF EST LA PROTEINE DE MEILLEURE VALEUR BIOLOGIQUE.

Cela signifie que la structure de la protéine est complète, comme si le collier avait toutes les perles pour être porté directement !

*

L’oeuf est bon marché;

L’oeuf apporte du fer (1,7mg/100g), plus que la volaille et le poisson;

Il est source de folates et vitamine B12

L’oeuf apporte aussi de la vitamine D (1,12mg/100g),

Pour bébé l’oeuf contient moins de protéines (13g) que les viandes et poisson (26g) mais d’excellente qualité !

=

L’oeuf est adapté pour les bébés et enfants.


Il fut un temps où l’on recommandait le jaune d’oeuf en premier puis le blanc. 

Cette époque est révolue.


Aujourd’hui c’est plus simple ! 

Vous pouvez introduire tous les aliments dès 6 mois sous une forme adaptée aux capacités de votre enfants.


Bien que certains médecins n’ont pas encore actualisé leur conseils, vous pouvez introduire l’oeuf cuit: jaune et blanc dès la diversification de votre enfant.


A utiliser dans les préparations (pancake, muffin, flan) ou sous forme dure, au plat, omelette et si vous avez la chance d’avoir des poules, un oeuf extra frais à la coque régalera toute la famille dès 12 mois !


Niveau quantité ?

Au début de la diversification 4-6 mois= 5g puis 10g, soit 1 petit quart d'oeuf cuit.

Entre 12 et 24 mois= 20g soit environ 1/2 oeuf.

Entre 2 et 3 ans = 30g soit environ 3/4 oeuf.


Ca y est, maintenant vous savez que pour introduire l'oeuf,

pas besoin d'en faire tout un plat !!



Source: Table de composition nutritionnelle du Ciqual 2018

0 vue

Olivia Beziat

Diététicienne nutritionniste

Spécialisée nutrition de l'enfant et de l'adolescent

Montpellier - Occitanie

06.70.63.21.32.

Siret : 753 768 175 00014 -

Adeli : 34 95 0226 0

© 2018 - Olivia Beziat