Conseil en restauration collective

Dans le domaine de la restauration collective, j'apporte différentes prestations de conseils en nutrition auprès des entreprises ou institutions publiques :

  • Validation et élaboration de menus, 

  • Diagnostics qualité de la restauration,

  • Accompagnement des équipes vers une amélioration de la qualité,

  • Mise en place d'une restauration propice à la découverte du goût et des textures pour les crèches,

  • Choix de recettes adaptées au public,

  • Module de sensibilisation de personnel de service, cuisiniers, encadrants, soignants, etc.

  • Animation de commission menu, 

  • Réunion d'information pour les parents,

  • Coordination et création de projets pédagogiques (Lutte contre le gaspillage alimentaire, etc.)

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Formation cuisine végétarienne scolaire.
Consultante menus & qualité
Appui technique en cuisine
Valorisation de la prestation self
Améliorer le service
Projet anti-gaspillage

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