Youpi du brocolis


Pour varier de votre traditionnel gratin de brocolis du lundi soir, voici une recette de bâtonnets.

1- Manger avec les doigts plait aux enfants, ne les privons pas de ça avec nos bonnes manières !

2- Si trampouiller dans un coulis de tomate leur permet de dépasser l'appréhension du brocoli, je suis tout à fait pour !

3- Le brocolis cru, comme le chou-fleur, est beaucoup moins fort en gout que lorsqu'il est cuit.

Dans un saladier, mélangez:

- du brocolis cru mixé (si votre brocolis est déjà cuit, ça marche aussi !)

- 1 boule de mozzarella

-1 oeuf voire 2 selon votre quantité de brocolis.

- sel, poivre, etc.

- vous pouvez aussi ajouter: un petit reste de semoule, chapelure ou mis de pain.


Vous obtenez un mélange collant, formez les formes de votre choix et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile.

Vous pouvez les faire à l'avance car cela se réchauffe très bien au four à 150°C pendant 10min.

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Olivia Beziat

Diététicienne nutritionniste

Spécialisée nutrition de l'enfant et de l'adolescent

Montpellier - Occitanie

06.70.63.21.32.

Siret : 753 768 175 00014 -

Adeli : 34 95 0226 0

© 2018 - Olivia Beziat

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